タブレット ブラック・オレンジ

「ビーン・トゥ・バー」とは何ですか？

「ビーン・トゥ・バー（bean-to-bar）」とは、「カカオ豆からチョコレートバーまで」を意味し、ショコラティエがカカオ豆の選別や焙煎から、粉砕、熟成、そしてチョコレートの製造に至るまで、カカオ豆を直接加工する製造方法を指します。 既製のクーベルチュールを使用するチョコレート職人と異なり、ビーン・トゥ・バーでは製造プロセス全体を管理し、カカオの産地ごとに特有の風味プロファイルを創り出すことが可能です。

メゾン・フィリップ・ベルを堪能するには、どこから始めればいいでしょうか？

当社のチョコレートをお楽しみいただくには、2つの方法がございます。まずはタブレットから始めてみてはいかがでしょうか。チョコレートを最も純粋な形で味わい、その香りを存分に堪能するのに最適です。また、アソートボックスをお選びいただければ、プラリネ、ガナッシュ、そしてチョコレートでコーティングされた当社の名物である半流動状のキャラメルボールなど、さまざまな創作を通じて当社の職人技をご堪能いただけます。

 

購入前に、店頭で商品を試食することはできますか？

はい、もちろんです！各店舗では、お客様にご購入いただいた際、当社のチョコレート製品をぜひお試しいただき、その味をお楽しみいただけるよう、無料の試食をご用意しております。

 

フィリップ・ベルの店舗はどこにありますか？

当工房はアンドレジュー＝ブテオンにあり、併設のショップも運営しています。また、モンブリゾンとリヨンにも2店舗を展開しています。各店舗の実用情報や連絡先については、こちらをご覧ください： アンドレジュー＝ブテオン|リヨン|モンブリゾン

 

カカオ豆はどのように焙煎されるのでしょうか？

焙煎は、当社のチョコレート製造において欠かせない工程です。カカオの産地ごとに焙煎温度と時間を調整し、その香りを最大限に引き出し、豊かな風味を損なわないようにしています。この緻密な作業により、各カカオ豆が持つ独自の個性を余すところなく引き出した上で、チョコレートの製造工程へと進みます。

 

チョコレートはどのくらい保存できますか？

保存期間は商品によって異なります。ガナッシュは最長1ヶ月、プラリネは最長2ヶ月、キャラメルボールは最長3ヶ月保存可能です。その他の商品については、箱の裏面に表示されている賞味期限をご確認ください。

 

注文した商品を、貴社の店舗で受け取ることはできますか？

はい、ご注文内容、準備にかかる時間、およびお選びいただいた店舗によっては可能です。